夫妻肺片 - 盘搜搜 - 百度网盘搜索神器
- file:夫妻肺片.rar
分享时间 | 2015-06-22 |
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入库时间 | 2024-07-31 |
状态检测 | 有效 |
资源类型 | BDY |
分享用户 | 无名****685 |
<p>夫妻肺片是一道源自四川成都的经典川菜,相传由郭朝华和妻子张田政于20世纪初创制。因其最初的制作主要是用牛肺作为原料,故得名“夫妻肺片”。</p> <p>这道菜以其独特的风味而著称。肺片选用新鲜牛肺,经过特殊处理后,口感爽脆且无异味。夫妻肺片的酱汁是关键,以辣椒油、花椒油、酱油、豆瓣酱为基底,调制而成,麻辣鲜香,回味悠长。</p> <p>制作夫妻肺片的工序比较复杂,首先将牛肺煮熟,然后切成薄片,再用酱汁腌制入味。腌制好的肺片可以搭配多种配菜,如牛肚、牛筋、鹌鹑蛋等,使口感更加丰富。</p> <p>夫妻肺片不仅味道鲜美,还具有丰富的营养价值。牛肺富含蛋白质、铁和锌等营养物质,而酱汁中的辣椒和花椒具有驱寒暖胃、促进消化等功效。</p> <p>如今,夫妻肺片已成为川菜馆必点的招牌菜肴,也受到各地食客的喜爱。除了传统的牛肺为主料外,还有衍生出使用猪肺、羊肺等不同材料的版本。</p>
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